【台灣】【創意生活】宜蘭一日遊：金車酒廠、宜蘭餅發明館、玉兔鉛筆

English Version 體驗時間：2015/09

宜蘭餅發明館體驗區

宜蘭的觀光產業日漸壯盛，現在宜蘭有非常多的生活創意產業，諸如：把以前生活與現在食品密切結合的宜蘭餅、以頂尖科技與理想領先的金車酒廠、傳統改型的玉兔鉛筆。網路上多家搜索，諸如創意生活產業網站就更能挑出你喜歡的、想要去體驗的台灣產業文化知識、高質商品、空間美感，這些地方都提供著深度體驗服務與活動喔！在本篇文章中，攝影旅者去了非常具有傳奇歷史的金車威士忌酒廠、有趣而且充滿故事性的宜蘭餅發明館、玉兔鉛筆工廠，一次介紹給大家知道喔！

一日行程規劃： 早上先到宜蘭餅發明館乘著人不多的時候多做體驗，可以在蘇澳泡泡冷泉和吃個東西，接著到金車酒廠品品酒，最後到玉兔鉛筆學校後，有小朋友可以思考是否要參加活動，晚餐可以吃宜蘭的無菜單料理餐廳。(可依照情況調動金車與玉兔)

＜宜蘭餅發明館＞

宜蘭餅發明館　官方網站

地址：宜蘭縣蘇澳鎮隘丁里海山西路369號

電話： 03 990 5999

營業時間： 週一至週日AM08:30 ~ PM06:00 (全年無休)

體驗時間：周末約一小時一次，平日一天約兩次，請看時刻表。
大眾交通： 蘇澳新火車站出站後，步行可達宜蘭餅發明館

在ＧＯＯＧＬＥ地圖上顯示｢宜蘭餅發明館｣位址

宜蘭的囝仔、人情味的牛舌餅，用創新與創意耕耘出心宜蘭天地。

　　宜蘭餅發明館就在蔣渭水高速公路蘇澳交流道下，對於開車的人非常方便，但是對於搭火車的人也意外地方便喔！！地點實在是很不錯。這裡整個布景的概念，個人覺得和｢橘之鄉蜜餞形象館｣一樣相當有故事性。像下面那個一隻牛拖著宜蘭餅，應該是象徵著原本是牛舌餅，演變成宜蘭餅，因此牛也愛上了宜蘭餅（因為可以保有牛舌XD）

　　下方是以｢宜蘭餅｣ (薄牛舌餅) 為元素融入展示區中，又展現出一隻白鳥的形象，讓整體感官充滿藝術的刺激，在這結合了活潑的展示設計與中式風格的規劃，使整體空間呈現古味又不失有趣的風貌，讓遊客在中間休憩區坐下來看介紹節目認識宜蘭餅，還有宜蘭餅的歷史和其他基本解說。

　　宜蘭餅發明館是以西點起家的劉師傅，因為以前帶傳統牛舌餅給親家吃的時後，親家覺得餅很厚而不太好吃，就開始把傳統的牛舌餅和與現代的口感結合，開始聽說是幾經挫折，可是後來總算是研發出來厚度只有0.1公分，號稱全世界最薄的餅！

　　下面展銷中心的布置也非常像是傳統市集，上面藍天白雲搭配上傳統的木房邊緣，這應該是宜蘭餅以前舊時銷售的方法吧，在戶外展示著拍賣的樣子！

　　下面是二樓的大樹公教室，這背後有很棒的故事蘊藏著。以前農業社會下，大樹有很棒的功用，提供人乘涼、遮風避雨、聊天喝茶...。以前老祖先們都在樹下互動，整個農業社會的純樸、和諧、溫馨都在樹下發生。這也是宜蘭餅發明館董事長因為懷念舊時時光而建的教室，而來此體驗製作宜蘭餅的人們都能夠在這裡享受相同近似的感覺。

　　攝影旅者是在小教室裡面製作牛舌餅，不管人多人少，介紹人員都一樣超級無敵世界第一嗨，開心而專業的帶著活動，精準的示範和解釋著如何製作宜蘭餅，這是一個老少咸宜的活動，而在自己體驗過後，它們就會幫你送去烤箱。

　　也因為親手體驗過製作宜蘭餅的困難與麻煩之處，在之後的宜蘭餅製作就會覺得他們真的非常厲害。宜蘭餅製作基本上是手工製作，因為機器沒辦法挑出品項不佳的牛舌餅、也沒辦法精確地做出0.1cm的宜蘭餅，所以需要人工製作和挑除不良的宜蘭餅。

　　除了宜蘭餅以外，還有米香捲、蛋糕、月餅、傳統厚牛舌餅...。各式點心和糕點都非常好吃，值得一試。而看完工廠導覽、試吃和一些介紹之後，介紹人員就會把做好的餅包裝好並且拿給你喔！（請看下圖）

＜金車威士忌酒廠＞

金車威士忌酒廠　官方網站

地址： 264宜蘭縣員山鄉員山路二段326號

電話： 03 922 9000

營業時間：週一至週日AM09:00 ~ PM05:00

導覽時間：假日每半小時一趟，平日每一小時一趟。
大眾交通：國光客運或火車轉乘計程車至金車威士忌酒廠。

在ＧＯＯＧＬＥ地圖上顯示｢金車威士忌酒廠｣位址

深釀的厚實、香醉的氣味、劇場風格的設計、開啟童心的體驗。

　　其實大家應該對金車很有印象了！金車起家基本上是以蚊香、殺蚊藥起家。之後，轉做伯朗咖啡、麥根沙士、波爾礦泉水和其他各種食品飲料，也都做得有聲有色。近年來更轉做威士忌酒廠，並且名列世界百大酒廠之一。

　　一到金車威士忌酒廠中心，就看到外面漂亮的建築物、裡面華麗的內飾。導覽從無人的影片開始，看過金車整個發展的歷史和其子公司做的事情之後，如果是團體有事先預約就會有專人帶著導覽。

　　走往酒堡的路上，看到園區中其實時常更換著不同的裝飾，這次到來就和上次不太一樣。這次是請台灣藝術家在已經不用的酒桶上面做台灣美景繪畫，裝置藝術的設計讓人眼睛一亮。酒堡市簡潔內蘊的歐式建築，也矗立著宣示酒莊身份的獨特造形煙囪，宛如置身異國的莊園古堡。

　　別以為到酒堡之前沒有甚麼東西可以觀賞，其實旁邊有燒酒桶的展示區，經過噴火燒過的橡木桶，可以讓威士忌有不同的風味，據說會有果香氣味，酒桶燒的好味道也會越香醇。

之後，就聽著導覽解釋威士忌酒廠的製作過程和方式，這邊就容攝影旅者略過，有興趣的人可是要直接到金車酒堡這裡來親身體驗和看過。我就只特別提一下｢Angel's Share｣和｢威士忌年分｣。

　　｢Angel's Share｣是一個有趣的故事，由於釀威士忌取出時，威士忌都會有不等數量的減少，所以外國人就說他是天使拿走的！其實是這樣的：當威士忌放入橡木桶中熟陳時，由於橡木桶為有孔材質，將因為呼吸作用而讓桶中的酒液緩慢揮發到空氣中，導致威士忌逐年喪失。這種蒸散作用驅使酒液與橡木桶做化學交換，勢屬熟陳之必要而不可免，所以即使桶中酒液的液面逐年遞減。

　　Angel's Share的量與橡木桶材質、結構、酒精與水的比例，以及溫度、濕度、陳放位置、季節變換等環境因素有關，噶瑪蘭（KAVALAN）蒸餾廠因氣候炎熱也未作環境控制，以致於分享量約在7、8%左右，導至熟陳速度比起中緯度的蘇格蘭地區快上許多！也因此，金車威士忌酒廠不需要和國外一樣放上十幾年才熟成，只要放上幾年就能夠和國外十幾年的酒一樣味道濃厚香醇。