用餐時間：2015/03
瘋酒屋 NUTHOUSE(KUSHIYAKI)
地址：台北市內湖區金湖路32號
電話：02-2795-9700
交通資訊：內湖捷運站2號出口，右轉金湖路，步行5分鐘
營業時間：除週三店休外，其他日營業時間為：18:00至02:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pages/瘋酒屋/158877394314339
我們先從整體布置和外觀看起吧！相較於一般居酒屋，這裡的氛圍卻是不太相同的，想像一下日式居酒屋，那種人與人之間沒有任何空間的擁擠環境，再回來看看這裡，寧願用各種不同故事元素做成店的門面，例如偷酒的小天使（Angel Share）的故事。用不同的居酒屋元素，諸如 ｢酒瓶燈｣、還有各式酒類堆疊成溫馨的居酒屋。
空間感真的很不錯，想要坐在一般座位，享受晚餐的感覺的區塊，這裡有三桌座位，在比較接近門口的地區。而桌面上都是很多人小時候無可取代的回憶。
接下來有高矮不一的兩區吧檯區，讓想要傾聽故事、被傾聽故事、享受吧檯感覺的客人，能夠徹底地享受整個空間。因為攝影旅者我以前也對酒類頗有研究，前面這些酒比起很多酒吧來說使用的好上不少，既使是沒有好上不少的，也是大家有聽過的牌子。此外，下圖左方還有一個開放式的小包廂，可以讓比較重隱私的客人有個聚首的地方。
接下來，讓我來提供瘋酒屋的菜單、酒單拷貝本，供想要去的人一個價目上的參考。除了固定的菜單外，都有不定時的時令小菜或食材寫在黑板上。
接下來就是重點的食物了，這次在瘋酒屋體驗的食物為：小菜一盤＋山藥千切＋綜合握壽司 (甜蝦、時令魚3種、比目魚、鮭魚卵軍艦)＋主廚創意軟殼蟹＋調酒一杯。
 |
小菜 ｢自製黑豆｣，吃得出來的好滋味。 |
｢山藥千切｣，這是一道看起來平凡至極，吃起來卻幸福不已的一道美食。仔細的切勻的山藥搭配上清爽的醬汁，本來我期待的口感只是綿密如一般的山藥，只會帶著延綿不絕的食材，但是夾起來放入口中的那一瞬間，其實我感受到的是延綿不絕卻又絲絲分明而不黏口的｢山藥千切｣，讓人覺得這種美味應只有天上有。
再下來就是｢綜合握壽司｣了。雖然，看起來可能只是路邊平常小店內的壽司，但是吃起來卻感受得出食材的新鮮和美味，應該是有精心挑選過的，平常就喜歡吃日式料理、卻不能吃太多海鮮的攝影旅者，閉上眼睛細細品嘗這些美味，若不是身體的關係，恐怕會在點上個幾盤來吃。
最後一道是｢主廚創意軟殼蟹｣，很可惜，攝影旅者只吃了一口，因為旁邊的伴就把這美味的軟殼蟹吃完了！！！（好吧，其實是攝影旅者我身體真的不能吃太多海鮮）不過，由於旁邊的醬料太特別了，以前到日本吃飯或是到其他地方吃飯，好像都沒看過這個醬料，因此特別詢問了這個醬料。據說是稱做｢南蠻醬｣，這個醬似乎是日本每個家庭在每餐後，把菜尾搭配喜歡的醬料而調製而成，每個人都有每個人的祕方，就像是台灣每個家庭都有一個密傳滷肉飯醬汁一般，很可惜沒有辦法學會這個醬汁，但是以後應該還是會常常到這裡來吃吃飯吧。
以下是瘋酒屋的目前的所有人員合照。左邊戴眼鏡的是調酒師Gary，是店裡面最能夠深入聊天的一位，在服務過程中，聽得出來其抱負，也能夠理解他對酒類的歷史、製作過程、喝酒方法...等等都能夠侃侃而談，讓吃飯不只是吃飯，而且能夠理解其背後的故事。中間是Hitomi，曾經留學澳洲的日台混血兒，在歷經一般公司生活後，為了理想而規劃出這樣一家居酒屋，提供刺身、烤物、炸物及握壽司等各式料理，完整呈現日式料理的無限可能。右邊是比較少出現的幕後主廚Jay，7年的冷台經歷早已讓刀工漸臻完美，更擅長製作突顯食材特色的創意料理，如前面介紹的山藥，吃起來無論是味道或是口感都相當完美。
最後以小天使的故事，為大家做一個美麗的結尾吧！
對了，我忘了說，瘋酒屋的廁所很大，而燈光很漂亮很適合自拍，但是我這次沒預料到會有寬廣的半開放式小包廂和大廁所，所以沒有準備對的鏡頭，就留給大家自行去看看充滿藝術氣息的廁所和舒適的八人包廂搂！至於食物份量方面，如果是要吃正餐的話，會相對吃的價格高些，不過如果是消夜和喝調酒，基本上我覺得不錯。調酒來說，我喝了他一杯後，我覺得應該很難踩雷。食物方面， 要相對吃得飽的，可以吃吃他們黑板上寫的時令食物（有時候有咖哩豬排、或是海鮮鍋一類可以吃飽又美味的東西）或是菜單上的熱門選項應該也不錯喔～～
最後的最後，瘋酒屋也提供各式客製化服務。包含包店、客製化套餐、客製化慶祝...，歡迎有需要的人能夠直接和瘋酒屋洽詢喔！
整體來說，我很推薦這一家居酒屋（廢話，不好吃幹嘛要寫出來呢？）如果哪一天，我真的吃到不好吃的邀約，我想我會做的是把錢結清，然後就不會寫出這樣一篇文章了吧。
想要看更多的請按這裡：更多食記